Cookies con lacasitos en Thermomix

Si te gustan las típicas galletas de mantequilla tienes que probar estas cookies de Lacasitos. Son las tradicionales galletas de mantequilla con sabor a vainilla y con Lacasitos por el medio.

Ya verás que las cookies de Lacasitos son muy fáciles de hacer en Thermomix. Además, es una receta ideal para hacer con los más pequeños de la casa.

 

Si eres de esos golosos a los que les encantan las galletas, tienes que probar estas cookies de Lacasitos que vamos a preparar hoy con Thermomix. Es una receta sencilla y son las típicas galletas de mantequilla con sabor a vainilla y con lacasitos por el medio de la masa. ¿A que suena irresistible? La verdad es que, pese a que yo no soy mucho de galletas, estas son de mis galletas favoritas. ¡Tienen un sabor impresionante! Son perfectas para preparar un Domingo en casa con los niños. ¡Se lo van a pasar pipa haciéndolas!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

Tiempo de preparación: 20 minutos + reposo (otros 20 minutos)

Raciones: 15 unidades aprox.

Dificultad: baja

 

Ingredientes

• 130 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de aroma de vainilla
• 180 gr de azúcar moreno
• 200 gr de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 100 gr de Lacasitos

 

Preparación

• Primero, ponemos en el vaso el azúcar, el huevo, la mantequilla y el aroma de vainilla. Ponemos la tapa con el cubilete y mezclamos 30 segundos en velocidad 4.
• Ahora, bajamos con la espátula los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso y añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato. Ponemos la tapa con el cubilete y mezclamos 30 segundos en velocidad 4. Terminamos de incorporar con la espátula la harina que esté en las paredes y no se haya integrado.
• Sacamos la mezcla a un bol y añadimos los Lacasitos. Los mezclamos con cuidado con la espátula hasta que se encuentren por toda la masa. Dejamos reposar la masa en la nevera 20 minutos.
• Pasado el tiempo, cogemos unas pequeñas porciones de masa y les damos forma de bolita con las manos. Las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear bien separadas unas de otras. No pondremos más de 9 por bandeja por lo que haremos dos tandas de galletas.
• Llevamos las galletas al horno que tendremos precalentado a 180º con calor arriba y abajo. Dejamos que se hagan 15 minutos a esa misma temperatura, hasta que estén doradas en los bores. Después las sacamos y dejamos que enfríen por completo en la bandeja mientras se hornea la siguiente tanda pues nada más salir del horno están blandas y podemos romperlas. No las dejaremos más del tiempo indicado pues si se cocinan de más estarán al enfriar demasiado duras.
• Las servimos una vez frías y las conservamos hasta 15 días en una caja metálica.

 

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