Fideuá de chipirones y gambas con Thermomix

La fideuá de chipirones y gambas es una de las recetas de fideuá de marisco más económicas que hay. Podéis usar chipirones y gambas frescos o congelados.

La verdad es que tanto la fideuá como el arroz me encanta como quedan hechos en la Thermomix por eso hoy os enseño a hacer una nueva receta de fideuá con chipirones y gambas.

 

 

Como sabéis, a mi no me gusta ni el pescado ni el marisco pero eso no significa que no se lo haga a veces a Adri y a mi abuelo, cuando viene a comer con nosotros. Una de las recetas que más les cocino con marisco es la fideuá. En este caso les hice una fideuá de chipirones y gambas con Thermomix que es una receta económica y fácil de hacer. Utilicé tanto gambas como chipirones congelados pero podéis hacerla con ellos frescos.

Para prepararla, utilicé el caldo de Aneto para fideuá de pescado y marisco que venía en la Degustabox de Agosto. Recordad que tengo un código con el que la primera caja os saldrá solo a 8.99€ que es 4M9G5. Siguiendo con Aneto, son caldos muy socorridos y perfectos porque están hechos con ingredientes 100% naturales y con los ingredientes típicos que se utilizan para hacer, en este caso, fideuá de pescado o marisco. Ya sabéis que por suerte he tenido oportunidad de probar varios de sus caldos desde que empecé el blog y me parecen todos y cada uno de ellos riquísimos. Antes de empezar con la receta, en la siguiente foto os voy a enseñar todos los productos que venían este mes en la Degustabox:

 

 

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

Tiempo de preparación: 25 minutos

Raciones: 2

Dificultad: baja

 

Ingredientes

• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 70 gr de pimiento rojo
• 70 gr de pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 350 gr de chipirones (descongelados y escurridos si son congelados)
• 350 gr de gambitas (descongeladas y escurridas si son congeladas)
• 720 gr de caldo de fideuá de marisco Aneto (o fumet de marisco + azafrán)
• 360 gr de fideos gruesos de fideuá
• 300 gr de mejillones ya cocidos (descongelados si los compráis congelados)
• Una pizca de sal

 

Preparación

• Primero, ponemos en el vaso el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Picamos 5 segundos en velocidad 4. Después lo sofreímos 10 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura varoma para TM31 y velocidad 1, quitándo el cubilete o usando la tapa antisalpicaduras.
• Ahora, añadimos los chipirones y la gambas y lo cocinamos 5 minutos, 120º para TM5 y TM6 o temperatura varoma para TM31, giro a la izquierda o giro inverso y velocidad cuchara.
• Pasado el tiempo, echamos el caldo de fideuá Aneto o un fumet con el azafrán y una pizca de sal. Programamos 7 minutos, 100º, giro a la izquierda o giro inverso y velocidad cuchara.
• Ahora, añadimos los fideos y programamos nuevamente 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Por último, añadimos los mejillones y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda o giro inverso y velocidad cuchara.
• Dejamos reposar la fideuá 3-5 minutos en el vaso y la servimos caliente.

 

 

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