Receta de mojo picón
Recetas a mano,  Salsas

Mojo picón

Con esta receta aprenderás a hacer el delicioso mojo picón. Es típico de Canarias pero hoy os enseño a hacerlo con ingredientes sencillos de encontrar.

«La rica salsa canaria se llama mojo picón». Aprende a hacer la salsa picante canaria mojo picón.

 


 

Con esta receta aprende a hacer la tradicional salsa canaria del mojo picón con ingredientes que puedes encontrar fácilmente. Es una salsa picante que está deliciosa. ¡Anímate a probarla!

 

La receta que os traigo hoy es la salsa canaria más conocida: el mojo picón. Los ingredientes que vamos a usar para prepararla son ingredientes muy sencillos de encontrar. La salsa original se prepara con unos pimientos canarios que no son fáciles de encontrar en el resto de España: las pimientas canarias piconas. En su ligar he utilizado pimiento rojo normal y pimienta cayena. El resultado es espectacular y tiene muchos usos: a parte de preparar las deliciosas papas arrugás con mojo puedes usar la salsa con carne, patatas fritas ¡o incluso de salsa base en una pizza!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
5 minutos 1 bote Baja

Ingredientes

  • 250 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de vinagre
  • 4-8 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo o pimiento seco
  • 1 cucharadita comino
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante o mezcla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2-4 cayenas cantidad al gusto
  • 1 poco de pan duro
  • Aceite para freír

 


 

Preparación

  • Ponemos todos los ingredientes excepto el pan y el aceite para freír en el vaso de un robot de cocina, de una picadora o de la batidora de mano y lo trituramos todo bien hasta dejar una salsa fina.
  • (Este paso es opcional, lo harás si quieres dejar una textura más espesa a la salsa pero le da un toque ideal). En una sartén ponemos aceite a calentar y cuando esté caliente doramos unos trocitos de pan duro sin llegar a freirlos demasiado. Añadimos el pan a la salsa y volvemos a triturar hasta que quede una salsa fina y más espesa que la anterior.
  • Servimos de la manera que más nos guste.

 

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