Receta de crema de mejillones con Thermomix
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Crema de mejillones con Thermomix

Prepara una riquísima crema de mejillones con Thermomix. Es sencilla de hacer, económica e ideal para servir en fiestas. Por ejemplo, en Navidad.

Hacer esta crema de mejillones en Thermomix es muy sencillo. Además, es una receta que queda buenísima y que suele gustar a casi todos los invitados.

 


La crema de mejillones es una opción económica ideal para elaborar nuestro menú navideño. Es un plato que gustará a los invitados y que no nos llevará demasiado tiempo prepararla.

Para hacer esta crema de mejillones, he usado mejillones congelados de los que vienen ya cocidos, pero podéis comprarlos frescos y cocerlos en casa antes de hacerla. Eso sí, el peso de mejillones que trae la receta es de los mejillones ya cocidos. No siempre es necesario preparar una sopa de marisco en Navidad porque, a quién vamos a engañar, a veces la sopa de marisco encarece nuestra compra, y mucho, en estas fiestas. Esta crema es una buena alternativa porque la verdad es que más rica no puede estar.

 

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
4 Baja

Ingredientes

  • 150 gr de cebolla
  • 120 gr de zanahoria
  • 30 gr de aceite
  • 200 gr de patata
  • 550 gr de caldo de pescado
  • 150 gr de nata para cocinar
  • 500 gr de mejillones descongelados ya cocidos
  • 30 gr de coñac o brandy
  • 1 cucharadita de pimentón de la vera

 


 

Preparación

  • Primero, añadimos la zanahoria y la cebolla al vaso. Trituramos 2 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso, añadimos el aceite y programamos 5 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Añadimos el brandy o el coñac (al gusto de cada uno) y una cucharadita de pimentón de la Vera (agridulce o picante, también al gusto) y programamos 2 minutos, 120º para TM5 o temperatura Varoma pata TM21 y TM31 y velocidad 1, quitamos el cubilete para que se evapore mejor el alcohol.
  • Añadimos las patatas en trozos y el caldo de pescado y programamos 20 minutos, 100º y velocidad 2.
  • Pasado el tiempo, echamos los mejillones y la nata al vaso y programamos 5 minutos, 100º y velocidad 2.
  • Cuando termine vamos a triturar la crema programando 1 minutos y velocidad progresiva 5-7-9. Probamos si está bien de sal ya que el caldo de pescado ya es salado y es posible que la crema no necesite sal. Si después de triturarla os queda demasiado espesa podéis rectificar la cantidad de caldo para hacerla más ligera.
  • Ya podemos servirla caliente.

 

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