Receta de calabacines luna rellenos de carne
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Calabacines luna rellenos de carne

Los calabacines luna rellenos de carne son una opción saludable y muy buena ideal para cenar. Son sencillos de hacer y seguro que te gustan.

 

Los calabacines luna son redonditos y perfectos para rellenar. Para cenar puedes preparar unos ricos calabacines luna rellenos de carne. Es una receta que gustará a toda la familia.

 

Rellenar las verduras es una forma deliciosa de comerlas y los calabacines luna rellenos de carne son una receta que te va a encantar. Es una forma ideal de comer más verdura.

 

Siempre que preparamos calabacines rellenos solemos comprar los calabacines luna que son más pequeños y redonditos que los que estamos acostumbrados a encontrar. La ultima vez que los compramos decidí grabar mi receta para enseñaros a preparar los calabacines luna rellenos de carne porque la verdad que es una receta que merece la pena probar. A nosotros nos encanta prepararlos para cenar porque con un calabacín y un yogur te vas perfecto para la cama, cenando muy nutritivo y equilibrado pero sobretodo cenando algo muy sabroso.

 

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

 

 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
45 minutos 3 Baja

Ingredientes

  • 3 calabacines luna
  • 250 gr de carne picada/molida de ternera, cerdo o mezcla de ambas
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 40 gr de pimiento rojo
  • Un cuarto de vaso de vino blanco
  • 100 gr de salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso rallado
  • Orégano (opcional)

 

Preparación

  • Primero, cortamos la parte del tallo de los calabacines y con ayuda de una cucharilla los vaciamos. Reservamos la mitad del relleno y la otra mitad podemos usarla, por ejemplo, para preparar una crema de verduras.
  • Preparamos una olla con abundante agua con sal y cuando el agua hierva echamos los calabacines y los dejamos cocer durante 10 minutos. Los sacamos y los reservamos.
  • Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando las verduras hayan ablandado un poco añadimos la mitad del relleno del calabacín que teníamos reservado picándolo un poco previamente.
  • Cuando las verduras estén doradas añadimos la carne, un poco de pimienta y un poco de sal y mezclamos todo bien. Dejamos que se cocine todo a fuego medio alto hasta que la carne pierda el color rosado.
  • Añadimos el vino, removemos bien y dejamos que se cocine unos minutos. Cuando se haya evaporado el alcohol añadimos la salsa de tomate, rectificamos el punto de sal si es necesario y dejamos que se cocine todo junto durante 5 minutos, después retiramos del fuego.
  • Rellenamos los calabacines cocidos con la mezcla que acabamos de preparar, echamos queso rallado por encima y un poco de orégano y gratinamos en el horno, previamente precalentado a 200º, unos 5 o 10 minutos hasta que el queso se haya fundido y dorado.
  • Servimos caliente.

 

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