Los calabacines luna rellenos de carne son una opción saludable y muy buena ideal para cenar. Son sencillos de hacer y seguro que te gustan.

Los calabacines luna son redonditos y perfectos para rellenar. Para cenar puedes preparar unos ricos calabacines luna rellenos de carne. Es una receta que gustará a toda la familia.

Rellenar las verduras es una forma deliciosa de comerlas y los calabacines luna rellenos de carne son una receta que te va a encantar. Es una forma ideal de comer más verdura.

Siempre que preparamos calabacines rellenos solemos comprar los calabacines luna que son más pequeños y redonditos que los que estamos acostumbrados a encontrar. La ultima vez que los compramos decidí grabar mi receta para enseñaros a preparar los calabacines luna rellenos de carne porque la verdad que es una receta que merece la pena probar. A nosotros nos encanta prepararlos para cenar porque con un calabacín y un yogur te vas perfecto para la cama, cenando muy nutritivo y equilibrado pero sobretodo cenando algo muy sabroso.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
45 minutos	3	Baja

Ingredientes

3 calabacines luna
250 gr de carne picada/molida de ternera, cerdo o mezcla de ambas
Media cebolla
1 diente de ajo
40 gr de pimiento rojo
Un cuarto de vaso de vino blanco
100 gr de salsa de tomate
Sal
Pimienta negra
Queso rallado
Orégano (opcional)

Preparación

Primero, cortamos la parte del tallo de los calabacines y con ayuda de una cucharilla los vaciamos. Reservamos la mitad del relleno y la otra mitad podemos usarla, por ejemplo, para preparar una crema de verduras.
Preparamos una olla con abundante agua con sal y cuando el agua hierva echamos los calabacines y los dejamos cocer durante 10 minutos. Los sacamos y los reservamos.
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando las verduras hayan ablandado un poco añadimos la mitad del relleno del calabacín que teníamos reservado picándolo un poco previamente.
Cuando las verduras estén doradas añadimos la carne, un poco de pimienta y un poco de sal y mezclamos todo bien. Dejamos que se cocine todo a fuego medio alto hasta que la carne pierda el color rosado.
Añadimos el vino, removemos bien y dejamos que se cocine unos minutos. Cuando se haya evaporado el alcohol añadimos la salsa de tomate, rectificamos el punto de sal si es necesario y dejamos que se cocine todo junto durante 5 minutos, después retiramos del fuego.
Rellenamos los calabacines cocidos con la mezcla que acabamos de preparar, echamos queso rallado por encima y un poco de orégano y gratinamos en el horno, previamente precalentado a 200º, unos 5 o 10 minutos hasta que el queso se haya fundido y dorado.
Servimos caliente.

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Calabacines luna rellenos de carne

Los calabacines luna rellenos de carne son una opción saludable y muy buena ideal para cenar. Son sencillos de hacer y seguro que te gustan.

Los calabacines luna son redonditos y perfectos para rellenar. Para cenar puedes preparar unos ricos calabacines luna rellenos de carne. Es una receta que gustará a toda la familia.