Receta de vieiras a la gallega
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Vieiras a la gallega

Las vieiras a la gallega son una receta fácil que solemos preparar en días de fiesta. Tenéis que probarlas porque os van a encantar.

Receta de vieiras a la gallega

Las vieiras a la gallega son perfectas para servir como entrante en Navidad. ¡Son todo un manjar!




Toda mi familia paterna es gallega asi que esta receta de vieiras a la gallega es una receta familiar. Cada verano que vamos allí, en el aniversario de mis padres, solemos comerlas.

Pero también preparamos a veces vieiras a la gallega en Navidad. Solemos dejarlas para ocasiones especiales porque no son baratas pero están muy buenas.

La receta de estas vieiras a la gallega es muy muy fácil pero antes de empezar a hacerla hay que limpiarlas bien de arena y agua si son frescas. También podéis comprarlas una vez frescas, guardar las conchas y así cuando os apetezcan pero las queráis coger congeladas (que se pueden encontrar en alguna tienda de congelados pero vienen sin la concha y son más baratas), podéis prepararlas en las conchas que ya teníais guardadas porque la presentación queda muchísimo más bonita.
Si las vais a comprar para Navidad es mucho mejor comprarlas antes de la subida de precio del marisco. Las compráis ya congeladas o las compráis frescas con antelación y las congeláis en casa.

 

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.




 

 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
6 Media

Ingredientes

  • 2 cebollas picaditas
  • 90 gr de taquitos de jamón serrano
  • Medio vaso de vino blanco
  • 6 vieiras
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate casera
  • Aceite de oliva
  • Un poco de sal




Preparación

  • Primero, ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite y cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla para pocharla a fuego lento. Añadimos una pizca de sal para ayudar a que se haga mejor.
  • Cuando se haya dorado la cebolla añadimos los taquitos de jamón serrano y dejamos que se haga a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos.
  • Después, añadimos el vino blanco y dejamos a fuego medio unos 5 minutos hasta que se reduzca el alcohol. Cuando se haya reducido añadimos las dos cucharadas de tomate y dejamos hacerse 10 minutos más. Comprobamos el punto de sal y añadimos más si fuera necesario. Retiramos del fuego.
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Colocamos las vieiras ya limpias (con su concha) en la bandeja del horno y vertemos sobre ellas el preparado anterior. Después echamos por encima un poco de pan rallado en todas ellas.
  • Horneamos a 180º durante aproximadamente 15 minutos.
  • Por último, las servimos calientes.

 

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